B3 Vitamini
23 Kasım 2009 – 07:55Nlasin. nikotinik asit, nikotinamid, nikotinat; kimyasal adı: piridirokarboksilik asit, Cs H4 N COOH
Bı ve B2 vitaminlerini aksine niasin vücutta temel aaninoasitlerden triptofan tarafından üretilebilir. Bu yalnızca küçük miktarlardan oluşur bu yüzdenasan ihtiyacının çoğu gıdalarımızla karşılanır. Nia sin suda çözünen, beyaz, billursu bir vitamindir ve bu nedenle ısı, kuvvetli ışık ve düşük derecelerden zarar görmeye açıktır.
B3 vitamini et, kümes hayvanları, karaciğer, böbrek, yumurta, fıstık, balık, peynir, fasulye, süt, kurutulmuş meyveler, bira mayasında ve pirinç gibi bazı tahıllarda bulunur. İki farklı formda bulunur nikotinik asit ve onun amidi olan nikotinamid, bunların her ikisi de vücutta etkindirler. Niasinin çeşitli yararlı etkileri vardır ve gıda metabolizmasında ve glikozun KreB3 döngüsündeki bozulmasında kritiktir.
Niasin glikozun parçalanmasında ve yağ asitlerinin enerji vermesinde oluşan pek çok oksitlenme indirgeyen reaksiyonlarında gerekli koenzim nikotinamid adenin dinükleotidi (NAD) biyosentetik olarak elde etmekte kullanılır. NAD aynı zamanda fazladan bir fosfat grubuyla NADP olarak da bulunur. Niasin aynı zamanda sinir sisteminin korunmasında, sindirim sisteminin fonksiyonlarını normal şekilde yerine getirmesinde, cilt sağlığının korunma smda ve seks hormonlarının sentezinde rol oynar. Arterleri genişletip kan akışına direnci azaltarak kan dolaşımının hızlanmasına yardımcı olur. Bu niasinin kalp hastalıklarını önlemede yararlı olabileceğini akla getiriyor.
Niasinin diğer tedavi edici kullanımları baş dönmesinin ve daralmış kan damarlarının tedavisinin yanı sıra vücuttan yanıklarla ilgili sıvı kaybını azaltmakta niasin diğer B kompleks vitaminler ile birliktekullanılır. B3 vitamini Amerika Birleşik Devletlesvyku haplarının yerine kullanılış ve şizofreni, alkolizm ve migrende C vitaminiyle birlikte kullanılmıştır. Niasin de diğer B kompleks vitaminleri üyelerindeki gibi antioksidan etki gösterir.
Niasin için önerilen doz günde 18 mg’dır ama erkekler, hamile ve emziren bayanların daha fazlasına ihtiyacı vardır. Bı (tiyamin), B2 (riboflavin) ve BÖ
pridoksin) eksikse vücuda daha çok niasin gerekir çünkü bu vitaminler triptofanm niasine dönüşümüne yardımcı olur. Niasinin oluşumu doğum kontrol hapları tarafından engelleniyor gibidir. Kullandığımız niasinin üçte ikisini aldığımız gıdalardaki triptofan tarafından üretilir. Niasinin eksikliği çok çeşitli belirtiler yaratır; bunların içinde kas zayıflığı, yorgunluk, iştah kaybı, cilt döküntüleri, sinirlilik, bulantı, kusma, tekrarlayan baş ağrıları, gerilim, depresyon ve uykusuzluk vardır. Şiddetli niasin eksikliği hala gelişmiş ülkelerin yoksul bölgelerinde, gelişmekte olan ülkelerde ve alkoliklerde görülen pellegra adındaki hastalığa yol açabilir. Tipik özelliklerin arasında derinin pul pul olduğu dermatit, kızarıklık ve salgılı mukoza, ishal ve zihinsel rahatsızlıkların yanında depresyon kafa karışıklığı, sayıklama, zihin karışıklığı, ve delilik de sayılabilir. Eninde sonunda niasin takviyesi olmadan hasta ölür.