Bánh bao mè đen

Bánh bao mè đen

Công thức bánh bao đã quen thuộc, vậy còn bánh bao mè đen thì sao? Món bánh này thơm ngon bồi dưỡng đến nỗi lứa tuổi nào dùng thì cũng bổ dưỡng, lại còn cung cấp đầy đủ calo cho những hoạt động buổi sáng nữa. Nào hãy cùng Lomoslife “ghim” ngay công thức thú vị này nhé!

Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị như sau

A. Phần da:

  • 600g bột mì (Hiệu 3 bông hồng đỏ)
  • 120g đường cát trắng
  • 50g shortening
  • 100g nước cốt dừa
  • 220g nước
  • 40g bột mè đen
  • 1 muỗng café bột nở
  • 1 muỗng café men khô

B. Phân nhân:

  • 300g mè rang
  • 300g đậu phộng rang
  • 150g shortening
  • 300g đường cát trắng
  • 150g nước

C. Phần gelatin:

  • 120g đường cát trắng
  • 600g nước
  • 28g bột gelatin

Tiến hành làm món bánh bao mè đen thôi nào các bạn

  1. Phần gelatin:

♦ Trộn đều đường và bột gelatin. Đổ nước vào ngâm 10 phút. Sau đó cho vào nồi nấu tan, đợi dùng.

  1. Phần nhân:

♦ Cho mè đen và đậu phộng đã rang vào máy xay nhuyễn.

♦ Đun sôi nước, cho đường vào nấu đến khi đường kẹo, nhỏ thử giọt đường vào nước không lan ra là được.

♦ Đổ nước đường, shortening, phần gelatin đã nấu vào phần mè đậu xay nhuyễn trồn đều là hoàn thành.

♦ Cho nhân vào tủ lạnh đợi dùng.

  1. Phần da:

♦ Cho me khô, đường, mỡ trù, nước cốt dừa, 110g nước, bột nở, 100g bột mì vào thau trộn đều.

♦ Sau đó cho từ từ phần bột mì và phần nước còn lại vào nhồi.

♦ Cuối cùng cho mè đen vào nhồi cho bột mịn và bóng là hoàn thành.

  1. Lặn bánh:

♦ Chia bột thành những viên nhỏ khoảng 30g. Dùng cây cán bột thành hình tròn, cho 20g nhân mè đen vào, gói lại.

♦ Ủ bánh 45-60 phút tùy theo nhiệt độ. Thấy bánh nở ra lớn hơn lúc mới gói 20% thì cho vào nồi hấp khoảng 5 phút cho bánh chín.

Chúc các bạn ngon miệng với món khai vị bánh bao mè đen!

Các bạn cũng có thể thích món Đậu hũ lạnh dùng khai vị.

Recommended For You

About the Author: admin

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *