Trứng cuộn lươn Nhật

Trứng cuộn lươn Nhật chính là món ăn có hương vị mặn mà, được hòa quyện giữa vị thơm ngậy của trứng cùng với miếng lươn nướng vàng ươm mềm mại chín vàng, chứa nhiều chất dinh dưỡng.

Trứng cuộn lươn nhật

Nguyên liệu cần chuẩn bị như sau

  • 4 quả trứng gà, 50g lươn Nhật, 1 muỗng café bột cá hạt Hondashi, 1 muỗng café nước tương Nhật, 3 muỗng café rượu Mirin, 3 muỗng café rượu Sake, dầu ăn.

Cách thức chế biến món Trứng cuộn lươn Nhật

Bước 1: Lươn làm sạch, cắt khoanh.

Bước 2: Tách trứng gà vào tô. Cho bột cá, nước tương, các loại rượu vào khuấy đều. Lược lại hỗn hợp qua rây để trứng không còn cặn.

Bước 3: Bắc 1 cái chảo vuông lên bếp, đổ một ít dầu ăn vào. Dầu nóng cho trứng vào chiên lớp đầu tiên. Trứng vừa chín cho lươn vào giữa. Dùng tay nhẹ nhành cuộn trứng lại.

Bước 4: Tiếp tục chiên thêm lớp trứng thứ hai. Cuộn lớp trứng chiên thứ nhất vào lớp thứ hai. Thực hiện tương tự với các lớp trứng kế tiếp cho đến khi hết trứng.

Bước 5: Dùng một cái mành tre ép trứng thành cuộn hình vuông. Cắt cuộn trứng thành khoanh nhỏ vừa ăn.

Mẹo nhỏ đầu bếp

  • Dọn món ăn ra đĩa, dùng nóng.

Món trứng cuộn lươn có vị ngọt thanh. Lưu ý trứng chiên xong thì lươn phải nằm ở giữa cuộn trứng thì món ăn mới đẹp mắt và hẫp dẫn.

You May Also Like

About the Author: admin

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *